بهترین مواد غذایی قلیایی و فواید غذاهای قلیایی در سلامتی

بهترین مواد غذایی قلیایی و فواید غذاهای قلیایی در سلامتی

تا حد امکان مواد غذایی قلیایی اورگانیک و طبیعی خریداری کنید. کارشناسان معتقدند یکی از نکات اساسی که در رعایت این نوع رژیم باید به آن توجه داشت ، خاکی است که محصولات قلیایی در آن رشد کرده اند. زیرا میوه هایی که در خاک سرشار از مواد معدنی به عمل آمده اند ، از خواص قلیایی بیشتری برخوردارند. در واقع خاکی که میوه ها در آن رشد میکنند روی میزان ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آنها تاثیر بسزایی دارد. بنابراین تمام مواد غذایی قلیایی را نمی توان یکسان در نظر گرفت.

میزان pH ضروری خاک ، برای ایجاد میزان مناسبی از مواد معدنی در میوه ها و سبزیجات ، بین ۶ و ۷ است. pH اسیدی ، یعنی کمتر از ۶ ، موجب کاهش میزان کلسیم و منیزیم شده و این در حالی است که pH بالای ۷ می تواند موجب عدم جذب آهن ، منیزیم ، مس و زینک در بدن شود. خاکی که به خوبی شخم زده و دارای کود طبیعی باشد از همه سالم تر است.

بهترین مواد غذایی قلیایی

میوه و سبزیجات تازه : این مواد بیشتر از هر ماده ی دیگری خاصیت قلیایی بدن را افزایش می دهد. بهترین این میوه و سبزیجات نیز قارچ ، مرکبات ، خرما ، کشمش ، اسفناج ، گریپ فروت ، گوجه فرنگی ، جو ، خیار ، کلم پیچ ، بروکلی ، پونه کوهی ، سیر، زنجبیل ، لوبیا سبز ، کاسنی فرنگی ، کلم ، کرفس ، چغندر قرمز ، هندوانه ، انجیر و موز رسیده هستند.

مواد غذایی خام : سعی کنید بیشترین قسمت از وعده های غذایی خود را خام مصرف کنید. میوه ها و سبزیجات خام به عنوان مواد غذایی زندگی بخش شناخته می شوند. پختن مواد غذایی تا حد زیادی میوه و سبزیجات را از مواد معدنی و ویتامین ها خالی می کند. پس سعی کنید میوه و سبزیجات را خام مصرف کنید و در صورت لزوم از بخار ملایم برای پخت آنها استفاده نمایید.

پروتئین های گیاهی : بادام ، لوبیا چشم بلبلی ، لوبیا لیما و انواع دیگر لوبیا از منابع خوب پروتئین گیاهی بشمار می روند.

آب قلیایی : آب قلیایی pH بین ۹ تا ۱۱ دارد. آب مقطر بهترین نوع برای مصرف است . آب های که به وسیله ی سیستم اسمز معکوس تصفیه می شود کمی خاصیت اسیدی دارد ، با این وجود از آب شیر و یا بطری های آب تصفیه شده بهترهستند. اضافه کردن لیمو ترش و یا جوش شیرین به آب نوشیدنی خاصیت قلیایی آن را افزایش می دهد.

نوشیدنی های سبز : نوشیدنی های تهیه شده از سبزیجات سبز به شکل پودر، سرشار از ترکیبات قلیایی و کلروفیل هستند. ساختار کلروفیل تا حد زیادی به خون انسان شباهت داشته و به قلیایی شدن آن کمک می کند.

از استخوان ها و ماهیچه ها محافظت می نماید

میزان مصرف مواد معدنی تقشی کلیدی در شکلگیری ، تکامل و سلامت همیشگی استخوان ها بازی می کند. طبق تحقیقات هر چه مصرف میوه ها و سبزیجات قلیایی بیشتر باشد احتمال تجربه ی مشکلات ضعف استخوان و ماهیچه ها در اثر افزایش سن ، که با اسم کم ماهیچگی شناخته می شود ، کمتر خواهد بود.

احتمال بروز بیماری فشار خون و سکته را کاهش می دهد

یکی از ویژگی های ضد سالخوردگی رژیم غذایی قلیایی این است که التهابات را کاهش داده و باعث افزایش تولید هورمون رشد می گردد. همین امر سبب بهبود سلامت قلب و عروق و پیشگیری از مشکلاتی نظیر کلسترول بالا ، فشار خون بالا ، سنگ کلیه ، سکته و حتی اختلال در حافظه می شود.

دردهای مزمن و التهاب را کاهش می دهد

تحقیقات انجام شده در این زمینه رابطه ی بین رژیم غذایی قلیایی و کاهش دردهای مزمن را ثابت می کند. این دردهای مزمن شامل درد کمر ، سردرد ، اسپاسم ماهیچه ای ، دردهای مربوط به قاعدگی ، التهاب و درد مفاصل می شود.

درصد جذب ویتامین ها را افزایش داده و از فقر منیزیم جلوگیری می نماید

افزایش سطح منیزیم موجود ، برای عملکرد صحیح صدها آنزیم و چرخه در بدن ضروری است . بسیاری از مردم دچار فقر منیزیم و در نتیجه مشکلات قلبی ، درد ماهیچه ها ، سردرد ، مشکلات خواب و اضطراب هستند. منیزیم همچنین برای فعال سازی ویتامین D و جلوگیری از کمبود این ویتامین در بدن ، که از اهمیت ویژه ای برای سلامت سیستم ایمنی برخوردار است ، لازم و ضروری می باشد.

به بهبود سیستم ایمنی و پیشگیری از سرطان کمک می کند

وقتی سلول های بدن به دلیل کمبود مواد معدنی قادر به دفع مواد اضافی و یا اکسیژن رسانی نباشند ، کل اندام ها تحت تاثیر قرار خواهند گرفت. جذب ویتامین ها با کمبود مواد معدنی کاهش می یابد و این درحالی است که با تجمع سموم و پاتوژن ها سیستم ایمنی ضعیف خواهد شد.
طبق تحقیقات در بدن قلیایی از بین رفتن سلول های سرطانی بسیار محتمل تر است. بسیاری معتقدند پیشگیری از سرطان توسط pH قلیایی و آزادسازی ترکیبات پایه ای پروتئین امکان پذیر خواهد بود. علاوه بر اینها رژیم غذایی قلیایی به تاثیر هرچه بیشتر شیمی درمانی ، که به pH بالا نیاز دارد ، کمک می کند.

به حفظ وزن سلامت و مفید برای بدن کمک می کند

محدود کردن مصرف مواد غذایی اسیدی و افزایش مصرف مواد غذایی قلیایی از بدن شما در برابر چاقی و التهاب محافظت می نماید. از آنجایی که رژیم قلیایی از التهاب جلوگیری می کند ، مصرف این نوع از مواد غذایی به دستیابی به سطح نرمالی از لپتین ، که میزان سیر یا گرسنه بودن را تعیین می نماید ، کمک کرده و باعث مصرف میزان مناسبی از کالری می شود.

رژیم های غذایی متفاوتی وجود دارند که برخی از آنها خوب و برخی دیگر مضر می باشند ، اما شاید بتوان گفت : بهترین رژیم غذائی برای افزایش طول عمر و رفع بیماری ، رژیم غذایی قلیایی است. این فقط نظر عده ی خاصی از پزشکان نیست ، بلکه بسیاری درباره این موضوع با یکدیگر اتفاق نظر دارند.
مطالب منتشر شده درمجله بهداشت ، که حاصل بررسی های انجام شده در سال ۲۰۱۲ می باشد ، نشان می دهد با یک رژیم قلیایی مناسب می توان میزان pH بدن را متعادل نگه داشت. استفاده از این رژیم غذایی سبب کاهش مرگ و میرحاصل از بیماریهای مزمن متعدد مثل فشار خون ، دیابت ، آرتروز ،کمبود ویتامین D و کمبود تراکم استخوان می گردد . البته در اینجا به اسم تنها تعداد محدودی از بیماری ها اشاره کردیم.

عملکرد رژیم قلیائی چگونه می باشد؟

تحقیقات نشان می دهد رژیم سرشار از مواد غذایی بسیار قلیایی شامل سبزیجات تازه ، میوه و منابع فرآوری نشده پروتئین گیاهی ، میزان pH ادرار را بالا می برد و همین موضوع به محافظت از سلول های سالم و تعادل سطح مواد معدنی ضروری کمک می کند.
رژیم غذائی قلیائی ، که با نام رژیم خاکستری نیز شناخته می شود ، از ساخت پلاک در رگ های خونی ، وجود کلسیم در ادرار ، ایجاد سنگ کلیه و اسپاسم عضلات پیشگیری کرده و سبب تشکیل استخوانهای محکمتر می گردد.

رژیم قلیائی چیست ؟

رژیم قلیائی سطح pH مایعات بدن شما ، که شامل خون و ادرار می باشد ، را متعادل نگه می دارد. میزان pH بدن با توجه به تراکم مواد معدنی غذایی که می خورید تعیین می شود. زندگی تمام اشکال حیات و موجودات زنده بر روی زمین به حفظ سطح pH مناسب بستگی دارد و اغلب گفته می شود بیماری و اختلال بدنی ریشه در pH نامتعادل دارد . اگرچه برخی از کارشناسان با این نظریه کاملا موافق نیستند اما تقریبا همگی معتقدند سطح pH خون باید بطور جدی کنترل گردد و حد تعادل آن تقریبا ۳۶۵/۷ تا۴ /۷ می باشد. بدن ما به شکل فوق العاده ای برای متعادل نگه داشتن درجه pH خون تلاش می کند.(عنوان مجله فوربس)
درجه pH خون شما بین ۳۵/۷ و ۴۵/۷ متغیر است و به رژیم غذایی ، ساعات مختلف روز و آخرین باری که حمام کرده اید بستگی دارد.
اگرشما دچار عدم تعادل الکترولیت و مصرف بیش از حد غذاهای اسیدی در بدنتان شوید در نتیجه آن میزان pH خون شما تغییر کرده و بدنتان دچار حالت اسیدی خواهد شد.

منبع:

مه شو