اموزش درست کردن غذای گیاهی و سبزیجات به سبک هندی
طرز تهیه ی غذای سبزیجات (غذای هندی)
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم :
| گل کلم بزرگ | یک عدد |
| سیب زمینی متوسط | سه عدد |
| پیاز متوسط قاچ شده | نصف |
| دانه خردل | یک قاشق چایخوری |
| گشنیز | یک قاشق چایخوری |
| زیره | یک قاشق چایخوری |
| هل | سه عدد |
| زردچوبه | نصف قاشق چای خوری |
| برگ بو | یک عدد |
| میخک | سه عدد |
| روغن گیاهی | سه قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
سیب زمینی ها را به مدت پانزده دقیقه در آب جوش بپزید . سپس شعله را خاموش کرده و بگذارید سیب زمینی ها در آب بمانند . گل کلم ها را خرد کرده و بیشتر ساقه آن را دور بریزید . آنها را شسته و در یک آبکش قرار دهید . در همان حالی که سیب زمینی ها پخته می شوند روغن را در یک ظرف نسبتا گشاد ریخته و داغ کنید .
دانه های خردل را در روغن بریزید تا پف کنند سپس میخک ، هل و برگبو را نیز به آن بیفزایید . آنها را هم زده و سپس پیاز را به آنها اضافه کنید . کمی قبل از آنکه پیازها تغییر رنگ دهند بقیه چاشنی ها را بجز زردچوبه به آن اضافه کنید . گل کلم را به مخلوط اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه با روغن و ادویه ها آن را تفت دهید . در حالیکه گل کلم ها سرخ می شوند ، سیب زمینی ها را خرد کرده و به آن اضافه کنید .