اموزش تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی در پاییز و زمستان

آماده سازی: ۱۵ دقیقه

مدت انتظار: ۱ ساعت

مجموعاً: ۱ساعت و ۱۵ دقیقه

مواد لازم :

 کره بدون نمک ………………………………….. ۶ قاشق غذاخوری

 پیاز متوسط ریز خرد شده ……………………….. ۴ عدد

 شلغم پوست کنده و ریز خرد شده ……………… ۱۳۰۰ گرم

 سیب زمینی پوست کنده و ریز خرد شده ……….. ۲۵۰ گرم

 نمک …………………………………………… به مقدار لازم

عصاره مرغ ……………………………………… ۶ فنجان

جوز تازه و رنده شده …………………………….. یک چهارم قاشق چایخوری

جعفری تازه و خرد شده-برای تزئین ……………… ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۱- در یک قابلمه ی بزرگ کره را با یک حرارت ملایم آب کنید تا وقتی که کف بکند. وقتی که کف ها از بین رفتند پیازها را اضافه کنید و ۵ دقیقه داخل قابلمه تفت بدهید تا وقتی که پیازها شفاف بشوند ولی نگذارید که سرخ بشوند!

۲- عصاره ی مرغ را اضافه کرده و شعله را بسیار کنید تا یک کم بجوشند. بعد در قابلمه را طوری بگذارید که یک کم جا برای خروج بخار وجود داشته باشد، شعله را کم کنید و بگذارید برای ۱۰ دقیقه بپزند تا سیب زمینی ها و شلغم ها کاملا ترد بشوند.

۳- با همزن برقی یا مخلوط کن مخلوط سوپ را به حالت پوره دربیاورید تا وقتی که کاملا صاف بشوند. حالا آن ها را به داخل قابلمه برگردانید و با نمک و جوز رنده شده به آنها مزه بدهید.

سوپ را داخل کاسه های کم عمق بریزید و با جعفری خرد شده تزئینش کنید!

نکته:

- این غذا با این مقدار مواد برای ۸ نفر می تواند کافی باشد.