اموزش درست کردن یک غذای رژیمی خوراک گیاهی
مواد لازم :
از سبزیجات به میزان دلخواه استفاده کنید.
ـ هویج
ـ سیب زمینی
ـ کدو سبز
ـ کدو حلوایی
ـ پیاز
ـ لوبیا سبز
ـ نخود فرنگی
ـ کرفس
ـ ذرت پخته
ـ کلم بروکلی و گل کلم و فلفل و قارچ و ...
ـ ادویه و نمک در صورت تمایل
ـ سس ماست
طرز تهیه :
برای
تهیه این غذا، از انواع سبزیجات فصل می توان استفاده کرد . با استفاده از
روش آب پز و بخار پز ویا پخت در ماهیتابه رژیمی، این غذا تهیه می شود در
روش آب پزسعی کنید ابتدا آب را به جوش آورید و سپس سبزیجات را در آب جوش
بریزید تا پخته شود.سعی کنید میزان آب زیاد نباشد و سبزیجات هم زیاد پخته و
له نشود تا ارزش غذایی سبزیجات بیشتر حفظ شود. اضافه کردن جوش شیرین برای
حفظ رنگ سبزیجات موجب از بین رفتن ارزش غذایی آن می شود .
روش دوم
پختن سبزیجات با ماهیتابه رژیمی است . سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و
در آن را ببندید و روی شعله ملایم بگذارید و هر چند وقت یک بار زیر و رو
کنید . آب میان بافتی سبزیجات موجب پخته شدن آن می شود و نیازی به اضافه
کردن آب نیست در اواخر پخت در صورت تمایل کمی روغن زیتون هم اضافه کنید .
در صورتی که بعضی سبزیجات به مدت زمان بیشتری برای پخت نیاز داشته باشد و
یا در صورت اضافه کردن گوشت و غلات ، آن را جداگانه بپزید و سپس به غذا
اضافه کنید .
برای تهیه سس ماست ، از ماست سفت وکم چرب و مقداری سبزیجات
خشک (شوید و نعناع و آویشن ) و ... دارچین و سماق و فلفل سیاه و قرمز و
سایر ادویه هایی که دوست دارید استفاده کنید.