آموزش تهیه قورمه سبزی خانگی و مجلسی با تمام رازها
این دستور پخت خیلی خاص هست و تمام نکات و رمز و رازهایی که برای پختن یه قورمه سبزی حرفه ای لازم هست بدونید رو گفته.
مواد لازم برای شش نفر
1.یک کیلو گوشت سردست گوسفندی یا گوساله (گوشت را در قطعات مربع شکل مطابق شکل می بریم و تقریبا سه تکه بزرگ برای هر نفر)
2. لوبیا. . . . . 300 الی 400 گرم (که بهتر است از شب قبل خیس شود)
3. سبزی. . . . 700 گرم (تره و شنبلیله و گشنیز و جعفری که بهتر است گشنیز کمی بیشتر باشد تا معطر تر شود)
4. دو عدد پیاز بزرگ
5. شش عدد لیمو عمانی درشت (اگر لیمو سیاه باشد بهتر است چون تلخ نیست) لیمو ها را با چنگال سوراخ می کنیم
6.نمک و روغن به میزان لازم
ابتدا پیاز داغ را به اندازه ای تفت می دهیم که زیاد طلایی نباشد (یعنی خشک نشود و کمی آبدار باشد) سپس گوشت را اضافه می کنیم و با پیاز داغ فراوان تفت می دهیم بعد از اینکه کامل تفت داده شد زردچوبه و کمی فلفل را اضافه می نماییم وقتی فلفل و زردچوبه به خورد گوشت رفت به میزان سه لیتر آب جوش (آب داغ جوشیده سماور) اضافه می کنیم و زیر حرارت را کم می کنیم تا گوشت نیم پز شود و در این هنگام لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس کردیم به گوشت اضافه می نماییم.
اموزش قورمه سبزی اموزش تهیه قورمه سبزی مامان پز قورمه سبزی مجلسی برای شش نفر قورمه سبزی برای تعداد زیاد رازهای پخت قورمه سبزی
.jpg)